Un libro de cocina con notas escritas por Ruan Mei. Su caligrafía es tan elegante como ella misma.
Extracto de recetario completo de aperitivos
Prólogo
Este libro de cocina compila los aperitivos más finos de varias galaxias y los divide en siete categorías: bollos rellenos, empanadillas, pasteles, pellas, rollos, panqueques y hojaldres. También incluye platillos innovadores y de varios tipos. Cada receta incluye instrucciones detalladas, adecuadas tanto para principiantes como para profesionales. Compré este libro el ██/██/██ del Calendario Estelar — Ruan Mei
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Pastel de soja empapado en ciruela Ingredientes principales: flores de ciruelo vistas caer con arrepentimiento, polvo azucarado de ciruela envuelto en hojas de perilla púrpura, soja. Ingrediente adicional: nieve derretida sobre flores de ciruela viejas que debe ser sacudida por la mano de una joven sobre una maceta, y luego enterrada por más de un año Sazón: una suave voz cantante y un poema de un poeta deprimido Instrucciones: lava y deja remojar la soja, luego añade la nieve derretida y muélela hasta que forme una pasta. Añade azúcar y el polvo azucarado de ciruela envuelto en perilla púrpura. Mientras tarareas una canción, fríe la mezcla hasta que se seque y amásala hasta formar una pella. Colócala en un molde y déjala enfriarse. Luego, presiona varias flores de ciruela caídas en ella y envuélvela en papel aceitado que tenga impreso el poema deprimido para su almacenaje. Sabor: tiene un aroma que hace la boca agua y deja un regusto persistente. Nota: esta receta es complicada y prepararla toma un año. Se recomienda disfrutar este dulce con té elaborado con agua de lluvia durante la temporada en que las flores de ciruelo están en floración. Este dulce es elegante y me encanta.
Natillas con azúcar al vapor Ingredientes principales: leche fresca, vino dulce de arroz fermentado, tres porciones de buen humor y una ráfaga de brisa nocturna veraniega. Ingredientes adicionales: 15 g de azúcar piedra, 5 g de almendra laminada. Instrucciones: hierve la leche fresca con el azúcar piedra y añade las tres porciones de buen humor. Cuela y deja que se enfríe con la brisa nocturna veraniega. Vierte el vino dulce de arroz fermentado en la leche fresca y remueve hasta que la mezcla sea homogénea, y luego divide en varias porciones. Cocina al vapor por 15 minutos. Deja que se enfríe hasta que solidifique. Espolvorea la almendra laminada encima y refrigera durante tres horas antes de servir. Sabor: dulce, aromático e intenso. Perfecto para aliviar el calor estival.
Pastel de osmanto y raíz de loto Ingredientes principales: raíces viejas de loto, harina. Ingredientes adicionales: palabras dulces de tu pareja, flores de osmanto. Instrucciones: corta en rebanadas las raíces viejas de loto y déjalas remojar durante tres días. Machácalas y extrae el jugo y, luego, cuélalo. Viértelo en agua y caliéntalo en una estufa sincera hasta obtener polvo de raíz de loto. Luego, mezcla el polvo de raíz de loto con harina, azúcar blanca, flores de osmanto y las palabras dulces de tu pareja. Revuelve bien y deja que se cuaje. Si no tienes pareja, puedes usar azúcar blanca como sustituto. Sabor: gomoso con un intenso aroma a osmanto y raíces de loto. Era común en mi infancia, pero ahora es raro ver los auténticos.
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Xiaolongbao con perlas explosivas Ingredientes principales: masa fermentada, repollo, ojos de Chanchito. Ingredientes adicionales: agua de jengibre y cebollín. Sazón: azúcar, salsa de soja ligera y salsa de ostras. Instrucciones: rebana y corta el repollo en trozos pequeños. Luego, añade salsa de soja ligera, un poco de salsa de ostras y el agua de jengibre y cebollín a las perlas de tapioca. Revuelve y marina durante 15 minutos. Añade los trozos de repollo a los ojos de Chanchito, mezcla hasta que esté firme y resérvalos. Amasa las bolas de masa fermentada, y extiéndelas con un rodillo hasta que te queden láminas redondas. Añádeles el relleno y ciérralas para hacer xiaolongbao y luego mételas en una vaporera a fuego alto. Cuando el agua hierva, cambia a fuego bajo. Cuando apagues el fuego, deja reposar durante dos o tres minutos antes de quitar la tapa. Sabor: la masa de los xiaolongbao es firme y el relleno es sabroso, con el balance perfecto entre un sabor salado y dulce. ¡Saben aún mejor acompañados de té con leche! ... (Los elegantes, pero solemnes puntos suspensivos tienen un deje de duda e incredulidad).
Pastel Observación de estrellas Ingredientes principales: un pescado galáctico autóctono, una mirada limpia, gritos de ignorantes. Ingredientes adicionales: huevos duros, papas, cebollas y tocino. Sazón: aceite de oliva, caldo de pollo, vino de uva y crema. Instrucciones: limpia el pescado, retira sus órganos internos y corta la cabeza y la cola para usarlos después. Corta el resto del pescado en dos mitades y mételas en la base de la tarta. Corta las cebollas y papas en trozos y cocínalos lentamente con el caldo de pollo y la crema, y luego viértelos en la base. Añade la mirada limpia y hornea con los gritos de ignorantes durante media hora antes de servir. Sabor: cremoso y lechoso, rico en grasas. ¡Imprescindible en las reuniones! Nota: ¡Observemos las estrellas juntos! Esto se está poniendo cada vez más raro...