한파 초기, 벨로보그로 이주한 외지인은 얼음 천지인 벨로보그에 차가운 디저트가 필요 없을 줄만 알았지만, 얼마 안 가 그 시원한 맛에 매료되고 말았다.
중앙난방 시설이 잘 갖춰진 벨로보그는 집집마다 실내가 항상 따뜻하고 공기가 건조하다. 특히 뜨거운 김이 모락모락 나는 식사를 하고 나면 정신이 혼미해져 맥을 못 추리는 사람이 많다. 이럴 때는 당연히 얼음 디저트가 딱이다. 실내에서 차가운 디저트를 먹는 건 더위를 해소하기 위함이겠지만, 실외에서 차가운 디저트를 먹는 건 진정한 전문가가 맛을 음미하기 위함이다.
그중 가장 벨로보그 본토의 맛을 대표할 수 있는 것이 바로 호밀빵 소다 빙수다.
호밀빵 소다수의 역사는 벨로보그의 역사만큼 길다. 축성 기원 73년, 여러 제빵 공장은 벨로보그 식품생산위원회의 권유로 남아도는 빵을 건빵으로 만들어 충분히 갈고 물에 담가 그 액을 추출한 후, 발효를 통해 현재 알려진 호밀빵 소다수를 만들었다. 이는 벨로보그의 「모든 자원을 활용하기」의 대표 산물이라고 할 수 있다. 발효 소다수는 아이들도 즐길 수 있어서 모두가 다 아는 국민 음료답다.
최근 몇 년 사이 호밀빵 소다수를 기반으로 호밀빵 소다 빙수가 등장했다. 젊은층 사이에 엄청나게 유행하고 있어서, 커플들이 디저트 가게 앞에서 티스푼으로 빙산을 먹고 있는 모습을 쉽게 볼 수 있다. 호밀빵 소다 빙수는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있다. 집에서 어떻게 호밀빵 소다 빙수를 만들 수 있는지 함께 배워보자.
[호밀빵 소다 빙수 재료와 만드는 방법]
호밀빵 소다수: 800ml 음매 요거트: 330ml 한 병 설탕: 10g
[호밀빵 소다 빙수 만드는 법과 순서]
1. 지퍼백에 호밀빵 소다수를 넣고 하룻밤 동안 실외에서 완전히 얼린다. 2. 충분히 언 탄산음료로 빙수를 만든다. 빙수기 등을 이용해 갈아낸 얼음은 그릇에 빙산 모양으로 담는다. 3. 음매 요거트를 그릇에 부은 후 설탕을 넣고 잘 섞는다. 이 단계에서 기호에 맞게 다양한 잼을 첨가해도 좋다. 4. 요거트를 「블랙 빙수」의 꼭대기부터 고르게 부어 새콤달콤한 「설경」을 만들어내면, 완성!
[팁]
1. 이런 방법은 호밀빵 소다수 외에도 다양한 달달한 음료와 잘 어울리지만, 호밀빵 소다수의 맛을 완전히 대체할 수 없을 것이다. 2. 실내에서 맛보려면 가급적 신속히 먹는 것을 추천한다. 빙수가 빨리 녹는 것이 걱정된다면, 호밀빵 소다수에 잘 녹인 동물성 젤라틴을 추가하면 된다. 물론 야외에서 맛본다면 녹을 걱정 없겠지만.