Tuyển tập công thức nấu ăn được viết bởi Ruan Mei, nét chữ duyên dáng như chính con người cô.
Trích Từ Thực Đơn Điểm Tâm Hoàn Hảo
Lời nói đầu
Thực đơn này là tập hợp tinh hoa của món điểm tâm từ các thế giới trên ngân hà, bao gồm bảy loại: bánh bao, sủi cảo, bánh ngọt, viên, bánh cuốn, bánh kếp và bánh xốp. Ngoài các món theo phong cách cổ điển, còn có những sản phẩm mới và đầy sáng tạo. Mỗi thực đơn đều kèm theo quy trình chế biến chi tiết, có thể sử dụng cho mọi tầng lớp và mọi cấp độ, từ người mới bắt đầu cho đến đầu bếp chuyên nghiệp. Lịch Hành Tinh, ngày ██-██-██ đã mua cuốn sách này... Ruan Mei
...
Bánh Đậu Nành Ngâm Mai Nguyên liệu: Hoa mai rụng trong tiếc nuối, bột mai tía tô, đậu nành Phụ liệu: Nước đọng do tuyết rơi trên cây hoa mai lâu năm, cần bàn tay thiếu nữ phủi xuống, cất trong bình hoa rồi chôn dưới lòng đất hơn một năm Thành phần: Giọng hát thì thầm, bài thơ của người chán nản Chế biến: Đậu nành rửa sạch, ngâm nước, cho nước tuyết hoa mai vào khuấy nhuyễn, thêm đường và bột mai tía tô vào, vừa chiên vừa nhào thành một khối trong lúc ngâm nga, cho vào khuôn cho nguội rồi ấn vài bông hoa mai rơi lên, gói vào giấy dầu có in những bài thơ chán nản rồi đem cất giữ. Khẩu vị, ăn vào có mùi thơm nhẹ nhàng và dư vị lâu dài. Lưu ý: Cách làm phức tạp, cần chuẩn bị trước một năm, nên thưởng thức cùng trà pha bằng nước mưa khi hoa mai nở. Món bánh này khá tao nhã, rất được lòng tôi.
Phô Mai Chưng Đường Nguyên liệu: Sữa tươi, nước rượu lên men, ba phần tâm trạng tốt, một chút gió đêm hè Phụ liệu: 15gr đường phèn, 5gr lát hạnh nhân Chế biến: Đun sôi sữa tươi với đường phèn, thêm ba phần tâm trạng tốt, lọc và để nguội trong gió đêm hè. Đổ rượu lên men vào sữa tươi, khuấy đều và chia thành nhiều phần. Chưng cách thủy khoảng 15 phút. Để nguội cho đông lại, sau đó thêm hạnh nhân, để trong tủ lạnh trong ba giờ cho đến khi đông lại. Khẩu vị: Mềm, thơm và đậm đà. Cũng rất tốt để giải nhiệt.
Bánh Quế Đường Bột Củ Sen Nguyên liệu: Củ sen già, bột mì Phụ liệu: Lời thì thầm của tình nhân, hoa quế Chế biến: Củ sen già cắt lát, ngâm nước ba ngày, nghiền lấy nước và lọc, đổ vào nước, đun nóng để lấy bột củ sen. Sau đó trộn bột củ sen với bột mì, đường trắng, hoa quế và lời thì thầm của tình nhân cho đến khi đông lại. Nếu không có lời thì thầm của tình nhân thì có thể thay bằng đường trắng. Rất dẻo, có mùi quế và củ sen đậm đà. Hồi nhỏ thường ăn món này, nhưng giờ thì hiếm khi tìm được món chính cống.
...
Bánh Bao Trân Châu Nguyên liệu: Bột lên men, bắp cải, mắt Heo Đất Phụ liệu: Nước hành lá và gừng Thành phần: Đường, xì dầu nhạt, dầu hào Chế biến: Cắt bắp cải thành sợi nhỏ, thêm xì dầu nhạt và một ít dầu hào vào viên trân châu khoai mì, thêm nước hành gừng vào đảo đều và ướp trong mười lăm phút. Cho bắp cải vào mắt Heo Đất khuấy đều cho đến khi đặc lại, để sang một bên. Nhào bột, dùng cây cán bột thành hình tròn, cho nhân vào rồi cho vào xửng nhỏ, hấp trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ, tắt lửa hầm trong khoảng 2 đến 3 phút rồi mở nắp. Bột dai và nhân dai, đủ vị, mặn ngọt hòa quyện, hợp với trà sữa! ... (Ba dấu chấm duyên dáng và trang nghiêm, thể hiện sự do dự và khó tin)
Bữa Tiệc Ngắm Sao Nguyên liệu: Loài cá bản địa trên ngân hà, đôi mắt trong veo, tiếng kêu kẻ ngốc Phụ liệu: Trứng luộc, khoai tây, hành tây, thịt xông khói Thành phần: Dầu ô liu, súp gà, rượu nho, bơ Chế biến: Cá rửa sạch, bỏ nội tạng, cắt bỏ phần đầu, đuôi giữ lại, cắt thân cá làm đôi rồi cho vào vỏ bánh tart. Xắt hạt lựu hành tây và khoai tây, cho vào súp gà và kem đun sôi rồi đổ vào bánh tart. Cho đôi mắt trong veo vào, nướng với tiếng kêu kẻ ngốc trong nửa giờ là có thể dùng được. Có mùi thơm sữa đậm đà và béo béo, là sự lựa chọn hàng đầu cho các bữa tiệc ! Ghi chú: Chúng ta hãy cùng nhau ngắm nhìn các vì sao! Có vẻ như ngày càng kỳ lạ hơn...